靠节食和锻炼来减肥的人经常会进入一种稳定状态：减到一定程度后就很难再往下减了。这时，减肥顾问就会建议通过延长锻炼时间、提高锻炼强度或者交替训练的方法来突破这种瓶颈状态。
但是澳大利亚昆士兰理工大学的研究员尼尔·金博士却发现：进入这种稳定状态后，即使你继续锻炼或者节食很长时间，你的体重还是会维持原样。尼尔·金说："人们都认为，如果一个人无法再减去更多的体重，肯定是因为花在减肥锻炼上的时间太短。但是，我却发现，即使人们坚持锻炼去消耗体能，他们仍会维持一个稳定的体重。"
尼尔·金的观点是根据一份对肥胖者进行的两组调查而得出的。第一组调查是让来自英国的30名肥胖男女参加一个历时12周的实验项目。实验期间，这30名肥胖者每周必须锻炼5次。而第二组调查则是对正在参加一个商业减肥活动的200名澳大利亚人的减肥情况进行研究。这个商业减肥活动的减肥过程同时包括锻炼和饮食建议两项活动。
虽然所用方法不同，但两组人最终都进入了体重稳定状态。其中第一组在前8个星期平均减了3公斤。但是，到第八个星期时，两组参与者间的差距就彻底消失；在最后4个星期里，每个人仅仅减去0.7公斤。尼尔·金认为，人的体重会进入一种稳定状态是为了应对可能的缺食情况。
尼尔·金称，这项实验研究的目的，是找出人体内抗拒减肥的机制。希望通过这个新实验，人们可以了解到体重之所以会进入稳定状态的原因，这样人们就可以预知它会何时出现、出现多久以及出现的频率。
