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  是什么原因致人肥胖呢?专家认为,肥胖的原因主要有5个:吃得多、运动太少、精神因素、遗传因素及内分泌失调。其中贪食与暴饮是肥胖的祸首。据资料显示,目前商界人士、中年妇女与青少年比较容易肥胖,尤其是青少年肥胖者越来越多,原因就是过量食用油炸食品及高脂肪、高热量的洋快餐所致。

  既然医学科学告诉我们,肥胖是吃出来的,那么,它也显示肥胖也可以"吃"下去。具体要求如下:

  1、控制热能摄入。根据肥胖程度,每日热量摄入比平时减少500-1000千卡。如果每日减少热能500千卡,7天即可减轻体重0.5公斤(0.5公斤体脂约含热能3500千卡)。但成人每日不得低于1200千卡的摄入,否则,人体无法获得足够的营养素。

  2、做到营养平衡。在限制热能的范围内,合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的进量,保证无机盐和维生素的供给充足。蛋白质:可吃瘦肉、鱼类、蛋类及豆制品。脂肪:不吃肥肉、硬果、油脂,每日脂肪摄入量应严格控制在40克以内。碳水化合物:限制谷类和糖的进食。无机盐和维生素:来源于新鲜蔬菜和水果,大约500克左右。

  3、养成良好饮食习惯。

  1)三餐定量。据测算,青年男女一天的进食量大致如下:粮食500克,蛋一个,瘦肉100克,鱼150克,豆类200克,蔬菜500克,牛奶200克,植物油25克。

  2)细嚼慢咽。有专家做过试验,肥胖男子用8-10分钟吃完的食物,消瘦者用了13-16分钟才吃完;肥胖女子用了11-13分钟吃完的食物,消瘦女子却需要15-18分钟吃完。限制胖人的进食速度19周后,男子减重4000克,女子减重4500克。

  3)多吃多动。研究资料表明,胖人与瘦子在夜间无甚区别,消耗的热能大致相等。关键是在白天,胖子活动少,身体内部活动趋于缓慢,以致热能积存转化为脂肪。

  4)少吃零食、甜食和甜饮料。例如每100克花生、巧克力至少可产生热能500千卡,相当于吃进主食150克。

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