科学减肥可归纳为两句话：少吃多动，预防并发症。肥胖是一种临床疾病，需要专业临床医师的正确诊断和合理治疗。一般情况下，当体重减轻5-10千克，肥胖的症状就会消失，大多数危险因素可得到纠正。
其实，肥胖者真正关心的应是自己的感觉，减重以后患者能感觉到自己体形更健美、行动更敏捷，与超重有关的症状也减少，这些都是判断减重计划和治疗方案是否有效果的最重要指标。我们不一定要去掉所有多余的体重，也无须为了改善症状而将体重降到某个范围。
对体重的认识，社会上流行着两种不健康的趋向：一种是对肥胖的危害认识不足。按群众的说法，生个肥仔是好兆头，对孩子吃得多觉得很开心，人为地培养了不少小胖子出来；另一种是青少年过分追求瘦身材，在这方面，最有名的例子就是歌星卡朋特，她就是因为过分限食，发展为神经性厌食症，因营养不足导致死亡的。
减肥并不是一件简单的事，需要精确的计算。像饮食治疗，目前趋向于根据患者的代谢率，算出其24小时热量，再扣除600千卡／天，使每周体重下降0．5-1．0千克。短时间内减得过多对身体并不好。
正确的减肥方法应按照患者的身高体重、超重多少计算每日的摄入能量，制定出一个食谱而严格遵守。吃药与否并不重要，重要的是要有健康的生活方式。记住：饮食是第一关；运动是第二关；第三关才是减肥药物，只起辅助作用，不能长期依赖药物。因为体重最终还是要靠饮食控制来维持，因此-定要管好自己的嘴。
科学减肥其实就是培养人们一种健康的生活方式。这种健康的生活方式就是良好的饮食习惯加上积极的锻炼。节食，无论如何减少进食量都必须保证基础消耗量，再减就得不偿失。运动就是在食物不能再减的情况下，增加身体的消耗，进一步减少体内的脂肪的。以30分钟为一单位，打篮球消耗热量165千卡，开汽车55千卡，做家务67千卡，打羽毛球190千卡，游泳165千卡，打网球190千卡，快步走路110千卡，慢走90千卡，跑步（16千米/小时）440千卡。可见运动是完全行之有效的减肥方法。十几年前，美国营养学医生已经意识到，高热能食物、精制食品造就了一大批肥胖的美国人。因此，他们开始宣传控制饮食以控制体重增长。但近几年的调查显示，美国肥胖的人数仍在增加。为什么呢?最后发现，食物是限制了，但关键的问题是，生活条件好了，有汽车、电梯、空调，人们不再出汗，也缺少必要的运动，消耗明显下降而导致了肥胖。
