合理科学平衡膳食远离肥胖

　　倡导健康科学的饮食习惯，合理营养食用平衡膳食。根据中华糖尿病学会、中国营养学会、美国糖尿病学会提出的营养原则，建议如下：碳水化合物、脂肪及蛋白质三大营养比例应合适，分别占总热量的55%～65%、 20%～30%和<15%；饱和脂肪酸<10%，胆固醇<300mg/d。鼓励食用粗粮、新鲜蔬菜及水果；食盐每天6g以内；饮酒限少量；避免餐间加餐或吃零食。

　　年过40岁者即使血脂无异常者，应避免经常食用过多的动物性脂肪和胆固醇较多的食物，如肥肉、肝、脑、肾、肺等内脏，牡蛎、鱿鱼、墨鱼、骨髓、猪油、蛋黄、鱼子、奶油及其制品、椰子油、可可油等。如血胆固醇、甘油三酯等增高，应食用低胆固醇、低动物性脂肪食物，如鱼肉、鸡肉、各种瘦肉、蛋白、豆制品等。豆制品的营养价值与鸡肉、牛奶相同。有报道，每天进食25g大豆蛋白，低密度脂蛋白下降12%，而高密度脂蛋白升高15%，提倡清淡饮食，在可能的情况下，以菜子油、豆油等为食用油。